2019/03/07　トリフミン水和物　施工

食用マンゴーの種類は大きく分けて、インド系（亜熱帯系・赤色果皮）と東南アジア系（熱帯系・黄色果皮）がある。二系統のマンゴーは600種類以上ある。

国産マンゴーではアーウィン種が99％を占めている。（2008年著より）

アーウィン種（俗にいうアップルマンゴー：正確にはアップルマンゴーの一種。）：香りが強くマンゴー独特のクセもなく淡白で食べやすい。糖度は驚くことにマンゴーの中では低い部類に該当する。マンゴーの入門編と呼ばれている。見た目の鮮紅色やブランドの有無で価格がかなり上下する。少し繊維質があるが、繊維質があるので輸送などでの型崩れなどの心配は少ない。

輸入マンゴーの中にもおいしい種類はある。しかし、輸送のために早期収穫+低温輸送するので本来の味が出ていない。また、各国からの輸入に際し検疫条件である蒸熱処理または温水処理が味を落としている。中には処理後の工夫によりタイ産マンゴーで成功している商社もある。

今は宅配システムにより国産マンゴーが圧倒的優位と言えますが、これからは分からないというのが現状です。

〇植える

・地植えの時期は新梢が緑化してから。（沖縄では３月～４月）

・地植えの場合、木の間隔は３ｍが理想。（ハウスだと2.5ｍが目安）

〇花

・花を咲かせる為の花芽分化には、夜温が５℃～１０℃の条件が必要。水分ストレスではない。沖縄では１１月～１月が該当する。

・花は２種類ある。雄花（結実しない）・両性花（子房があり結実する）

・受粉は虫媒介。沖縄のハウスではキンバエ。本土ではミツバチを使う。

〇受粉～収穫

・花の数に対し、結実は約１０％。収穫まで行くのは１％しかない。

・受粉率を高めるために、空気は乾燥気味に。しかし、土壌は乾燥させない。太陽に花を良く当て、媒介する虫が訪花しやすくする。（虫は花から反射する紫外線を見て飛んでくる。）

・摘果は何度かに分けて行う。まず一本の枝に対し４～５個（ソラマメ大）に摘果。その後、様子を見てさらに１～２個に摘果する。

・果実には、無胚果実と有胚果実がある。無胚果実は本来の大きさの１/３～１/５程度の大きさにしかならない。

無胚果実のほうが糖度が高い傾向がある。

果実肥大期に施肥と灌水が重要。乾燥ストレスは絶対×　+灌水も多すぎると実割れしてしまう（経験より）。

（参考図書：新特産シリーズ　マンゴー　農文協著）

近日追記予定あり。